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斬拌機的正確的磨刀方法

返回列表來源:admin 發布日期 2017-04-20 瀏覽:

    斬拌機長期使用后,斬切刀的刀刃會變鈍,需要定期刃磨。磨刀必須在專用的磨刀機上進行,并且需要先冷卻磨刀石,以免刀片因過熱而導致裂紋或折斷。磨刀后必須稱重校準至合格,然后將刀和刀頭清洗干凈,涂上油脂。一起來了解一下斬拌機的正確的磨刀方法吧!
    (1)選擇1把刀,將其夾到磨刀機的上面,接通冷卻水,調節砂輪和刀的角度,以20°為宜。
    (2)開動機器,使刀與粗砂輪進行摩擦,同時給磨刀輥施加一定壓力,促進磨刀效果。要求在斬切刀刀尖處未開刃,此部分不需刃磨(圖3—25)。
    (3)刀刃磨出后,把傾角調整到25°,把刀口打平,再把傾角調整到10°~17°,打平刀口廓線。
    (4)把刀具卸下,放到細砂輪上打光,用清水洗去污物。以此類推,將其余刀片磨至鋒利。
    (5)稱量已磨好的刀具,要求各刀片間重量允差為19,不符合者需要重新磨,直至達到要求。
    (6)按和卸刀順序相反的過程上刀,要求轉鍋和刀之間的距離要小于3mm。

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