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斬拌機

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變頻斬拌機是我公司改良升級后的新一代斬拌機,是肉制品生產工藝中的關鍵設備,主要通過高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食
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        變頻斬拌機是我公司改良升級后的新一代斬拌機,是肉制品生產工藝中的關鍵設備,主要通過高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
        斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到有效的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
        變頻斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
        采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有節能省時的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計非常合理。
        整機采用SUS304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。
        1、變頻斬拌機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。2、主要部件采用本廠車間加工、確保配件原廠制造。3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
 
斬拌機相關技術參數
型號
生產能力
(Kg/次)
料鍋容積
(L)
功率
(kw)
斬刀數量
斬鍋轉速
(r/min)
主機尺寸
(mm )
ZB-20
10-15
20
1.85
3
16
770*650*980
ZB-40
15-20
40
6.25
3
12
1245*810*1094
ZB-80
40-50
80
15
6
8/12
2300*1202*1195
ZB-125
70-80
125
23
6
8/12
2400*1420*1300

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