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凍肉切塊機有哪些優點

返回列表來源:weixian 發布日期 2018-08-30 瀏覽:

    凍肉切塊機的目的是將凍肉塊切割成較小肉塊,是在不預先解凍情況下適合在絞肉機、盤式斬拌機等設備內立即將凍肉粉碎。下面,一起了解一下凍肉切塊機有哪些優點吧。
    有兩種類型凍肉切塊機,即在垂直方向用刀切割(鍘刀原理),或者應用安裝在轉鼓上的快刀工作。在鍘刀型機器中,通過液壓驅動刀頭,即使是較硬的凍肉塊也能被切割成小塊。旋轉式凍肉切塊機的工作原理是從凍肉塊上切下小肉塊。轉鼓上可以安裝刀,這種刀能夠將拳頭大小的凍肉塊切割成小薄片。其目的是縮短自然解凍時間,減少汁液流失,保待肉類品質鮮度;可以隨時彌補或挽救由于不可預見因素,將導致已解凍原料準備不足而可能中斷持續生產作業;有利于控制肉類品質鮮度。

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